Fufu

Erleben Sie das Herz der westafrikanischen Küche mit diesem wohltuenden Fufu, hergestellt aus Maniok und Kochbananen, perfekt zum Schöpfen Ihrer Lieblings-Eintöpfe. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Maniok
• 130 g Plantain
• 750 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 EL Palmöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Den Maniok und die Plantain in das kochende Wasser geben. Etwa 20 Minuten kochen, bis beides weich ist.

3. 3

   Nach dem Kochen den Maniok und die Plantain abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen.

4. 4

   Mit einem Mörser und Stößel oder einer stabilen Schüssel und einem Kartoffelstampfer den Maniok und die Plantain zusammenstampfen, bis die Mischung glatt und dehnbar ist. Dies kann mehrere Minuten dauern.

5. 5

   Eine Prise Salz beim Stampfen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Weiter stampfen, bis die Mischung gleichmäßig und teigartig ist.

6. 6

   Den Fufu zu Bällen oder einem glatten Hügel formen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Palmöl beträufeln.

7. 7

   Warm mit Ihrer Lieblingssuppe oder Eintopf servieren, wie z.B. Erdnusssuppe oder leichter Suppe.