Fufu

Scopri il cuore della cucina dell'Africa occidentale con questo confortante fufu, preparato con manioca e platani, perfetto per gustare i tuoi stufati preferiti. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 260 g cassava
• 130 g platano
• 750 ml acqua
• 1 pizzico sale
• 15 c. à soupe olio di palma

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione.

2. 2

   Aggiungi la cassava e il platano all'acqua bollente. Cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando entrambi sono morbidi.

3. 3

   Una volta cotto, scola la cassava e il platano e lasciali raffreddare leggermente.

4. 4

   Usando un mortaio e pestello, o una ciotola robusta e uno schiacciapatate, pesta insieme la cassava e il platano fino a ottenere un composto liscio e elastico. Questo potrebbe richiedere diversi minuti.

5. 5

   Aggiungi un pizzico di sale mentre pestate per insaporire. Continua fino a quando il composto è uniforme e ha una consistenza simile a quella della pasta.

6. 6

   Forma il fufu in palline o in una montagnola liscia. Se desiderato, versa un po' di olio di palma prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con la tua zuppa o stufato preferito, come la zuppa di arachidi o la zuppa leggera.