Focaccia

Genießen Sie die warme, aromatische Umarmung von hausgemachter Focaccia, durchzogen mit frischem Rosmarin und einer Prise grobem Meersalz. Dieses italienische Klassiker ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Appetizer bei Ihrem nächsten Treffen.

• 500 g Weizenmehl
• 10 g Salz
• 7 g aktive Trockenhefe
• 350 ml warmes Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 1 EL frischer Rosmarin
• 1 EL grobes Meersalz

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz und die aktive Trockenhefe vermengen.

2. 2

   Langsam das warme Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn auf ein gefettetes Backblech übertragen und ausdehnen, um in die Form zu passen.

6. 6

   Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken. Mit Olivenöl beträufeln, mit Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.