Florentiner

Genießen Sie diese köstlichen Florentiner, eine klassische italienische Leckerei, die knusprige Mandeln, spritzige kandierte Orangenschalen und reichhaltige Zartbitterschokolade vereint. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als süßer Nachmittagsgenuss.

• 200 g gehobelte Mandeln
• 100 g Zucker
• 100 g Glukosesirup
• 100 g dunkle Schokolade
• 50 g Butter
• 100 g kandierte Orangenschale
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie den Zucker, den Glukosesirup und das Salz hinzu und rühren Sie, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

3. 3

   Sobald die Mischung glatt ist, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie die gehobelten Mandeln, die kandierte Orangenschale und den Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.

4. 4

   Setzen Sie Esslöffel der Mandelmischung auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie genügend Abstand, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.

5. 5

   Backen Sie die Florentiner im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

6. 6

   Während die Florentiner abkühlen, schmelzen Sie die dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis sie glatt ist.

7. 7

   Tauchen Sie die abgekühlten Florentiner in die geschmolzene Schokolade oder träufeln Sie sie nach Belieben darüber. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie servieren.

8. 8

   Genießen Sie Ihre selbstgemachten Florentiner mit Kaffee oder als süße Leckerei zu jeder Zeit!