Florentinas

Disfruta de estos deliciosos Florentinos, un clásico italiano que combina almendras crujientes, cáscara de naranja confitada y rico chocolate negro. Perfectos para reuniones festivas o para un dulce impulso en la tarde.

• 200 g almendras laminadas
• 100 g azúcar
• 100 g jarabe de glucosa
• 100 g chocolate negro
• 50 g mantequilla
• 100 g cáscara de naranja confitada
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega el azúcar, el jarabe de glucosa y la sal, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

3. 3

   Una vez que la mezcla esté suave, retírala del fuego y agrega las almendras laminadas, la cáscara de naranja confitada y el extracto de vainilla, mezclando bien.

4. 4

   Deja caer cucharadas de la mezcla de almendras en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas para permitir que se expandan durante la cocción.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Retira y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

6. 6

   Mientras las florentinas se enfrían, derrite el chocolate negro en un microondas o al baño maría hasta que esté suave.

7. 7

   Sumerge las florentinas enfriadas en el chocolate derretido o rocíalo por encima según desees. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.

8. 8

   Disfruta de tus florentinas caseras con café o como un dulce en cualquier momento.