Florentini

Concediti questi deliziosi fiorentini, un classico dolce italiano che unisce croccanti mandorle, vivace scorza d'arancia candita e ricco cioccolato fondente. Perfetti per feste o per un dolce momento di pausa pomeridiana.

• 200 g mandorle a lamelle
• 100 g zucchero
• 100 g sciroppo di glucosio
• 100 g cioccolato fondente
• 50 g burro
• 100 g scorza d'arancia candita
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una pentola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi lo zucchero, lo sciroppo di glucosio e il sale, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto.

3. 3

   Una volta che il composto è liscio, toglilo dal fuoco e unisci le mandorle a lamelle, la scorza d'arancia candita e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Metti cucchiaiate del composto di mandorle sulla teglia preparata, distanziandole per permettere la diffusione durante la cottura.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti o fino a doratura. Rimuovi e lascia raffreddare completamente su una griglia.

6. 6

   Mentre i Florentini si raffreddano, sciogli il cioccolato fondente in un microonde o a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio.

7. 7

   Immergi i Florentini raffreddati nel cioccolato fuso o versalo sopra a piacere. Lascia indurire il cioccolato prima di servire.

8. 8

   Goditi i tuoi Florentini fatti in casa con caffè o come dolce in qualsiasi momento!