Flaki

• 500 g Rinderpansen
• 2000 ml Rinderbrühe
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 tsp Paprika
• 1 tsp Majoran
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und Paprika in den Topf geben und 1-2 Minuten lang anbraten, bis es duftet.

3. 3

   Den gereinigten und in Scheiben geschnittenen Rinderpansen in den Topf geben und gut mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.

4. 4

   Die Rinderbrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen.

5. 5

   Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, bis der Pansen zart ist.

6. 6

   Die Brühe abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen, bevor sie serviert wird.

7. 7

   Heiß servieren, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und die warmen, herzhaften Aromen von Flaki genießen.