Flaki

• 500 g trippa di manzo
• 2000 ml brodo di manzo
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè paprika
• 1 c. da tè maggiorana
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e la paprika nella pentola e cuoci per 1-2 minuti fino a quando diventa fragrante.

3. 3

   Incorpora la trippa di manzo pulita e affettata nella pentola e mescola bene per combinare con le cipolle e l'aglio.

4. 4

   Versa il brodo di manzo e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco a un sobbollire.

5. 5

   Condire con maggiorana, sale e pepe. Copri e lascia sobbollire per circa 1-2 ore, o fino a quando la trippa è tenera.

6. 6

   Assaggia il brodo e regola il condimento se necessario prima di servire.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo se desiderato, e goditi i sapori caldi e sostanziosi del Flaki.