Feteer Meshaltet

Genießen Sie die blättrigen Schichten von Feteer Meshaltet, einem ägyptischen Gebäck, das buttrigen Genuss mit einem Hauch von Süße vereint. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder ein köstliches Dessert nach dem Abendessen.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 250 ml Milch
• 60 g Butter
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 TL aktive Trockenhefe
• 250 ml geschmolzene Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz und Zucker vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Die Hefe aktivieren, indem man sie in warmem Wasser auflöst und etwa 5 Minuten stehen lässt, bis sie schäumt.

3. 3

   Die Hefemischung und die Milch zur Mehlmischung hinzufügen. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in kleine Bälle teilen. Jeden Ball zu einem dünnen Kreis ausrollen und jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

6. 6

   Die ausgerollten Teigkreise übereinander in einer gefetteten Auflaufform schichten und einen Stapel bilden.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen, mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen und warm servieren.