Faworki

• 260 g Weizenmehl
• 3 große Eigelb
• 1 EL Sauerrahm
• 1 EL Wodka
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die Eigelb, den Sauerrahm und den Wodka glatt rühren.

3. 3

   Die feuchte Mischung nach und nach zum Mehl geben und kneten, bis ein glatter, fester Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Auf einer bemehlten Fläche den Teig sehr dünn ausrollen (ca. 3 mm dick). In Streifen von etwa 2,5 cm Breite und 7-10 cm Länge schneiden.

5. 5

   Jeden Streifen zu einer Schleife formen und die Enden sichern.

6. 6

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die verdrehten Teigstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 1-2 Minuten pro Seite.

7. 7

   Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.