Faworki

• 260 g farina 00
• 3 tuorli d'uovo grandi
• 1 c. à soupe panna acida
• 1 c. à soupe vodka
• 1 pizzico sale
• olio per friggere
• zucchero a velo per spolverare

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina e il sale insieme.

2. 2

   In un'altra ciotola, sbatti insieme i tuorli d'uovo, la panna acida e la vodka fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Aggiungi gradualmente il composto umido alla farina, impastando fino a formare un impasto liscio e sodo. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 15 minuti.

4. 4

   Su una superficie infarinata, stendi l'impasto molto sottilmente (circa 3 mm di spessore). Taglia in strisce di circa 2,5 cm di larghezza e 7-10 cm di lunghezza.

5. 5

   Attorciglia ogni striscia in una forma a fiocco e fissa le estremità.

6. 6

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto. Friggi i pezzi di impasto attorcigliati in lotti fino a doratura, circa 1-2 minuti per lato.

7. 7

   Rimuovi e scola su carta assorbente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.