Empanadas

Genießen Sie die Wärme hausgemachter Empanadas, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, lebhaften Paprika und einem Hauch von Kreuzkümmel. Diese goldenen Teigtaschen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 390 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 115 g ungesalzene Butter
• 125 ml kaltes Wasser
• 450 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgrüne Paprika
• 2 hartgekochte Eier
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

2. 2

   Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. 3

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Rinderhackfleisch, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch braun ist. Die gehackten hartgekochten Eier unterrühren und gut vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. 5

   Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise von etwa 10 cm Durchmesser schneiden.

6. 6

   Einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises legen. Zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken.

7. 7

   Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihre hausgemachten Empanadas!