Empanadas

Gusta il calore delle empanadas fatte in casa, ripiene di carne macinata speziata, peperoni vivaci e un tocco di cumino. Queste paste dorate sono perfette per una cena accogliente in settimana o per un raduno festoso con gli amici.

• 390 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 115 g burro non salato
• 125 ml acqua fredda
• 450 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla media cipolla
• 1 peperone verde medio peperone verde
• 2 uova sode uova sode
• 1 cucchiaino cumino
• 1 cucchiaino paprica

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi il burro freddo e mescola fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua fredda, mescolando fino a quando l'impasto si compatta. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

3. 3

   In una padella a fuoco medio, cuoci la cipolla tritata e il peperone verde fino a quando si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata, il cumino e la paprica. Cuoci fino a quando la carne è dorata. Unisci le uova sode tritate e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

5. 5

   Preriscalda il forno a 190°C. Stendi l'impasto raffreddato su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi di circa 10 cm di diametro.

6. 6

   Metti un cucchiaio del ripieno di carne al centro di ogni cerchio di impasto. Piegali e pizzica i bordi per sigillare bene.

7. 7

   Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci per 25 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito con le tue empanadas fatte in casa!