Dolmeh Felfel

Genießen Sie die lebendigen Aromen der persischen Küche mit Dolmeh Felfel, gefüllten Paprikaschoten, die mit gewürztem Reis, Hackfleisch und frischer Petersilie gefüllt sind. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihr

• 4 Stück Paprika
• 130 g Reis
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 200 g Rinderhackfleisch
• 30 g Petersilie
• 250 ml Tomatensauce
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Kochen Sie den Reis in einem Topf in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten, bis er teilweise gar ist. Abgießen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.

4. 4

   Mischen Sie den teilweise gegarten Reis, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in die Fleischmischung. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

5. 5

   Füllen Sie jede Paprika mit der Reis- und Fleischmischung und drücken Sie sie leicht an. Stellen Sie die gefüllten Paprika aufrecht in eine Auflaufform.

6. 6

   Gießen Sie die Tomatensauce über die gefüllten Paprika und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um den Boden der Form zu bedecken.

7. 7

   Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Paprika zart sind.

8. 8

   Heiß servieren, optional mit zusätzlicher Petersilie oder einem Klecks Joghurt garnieren.