Dolmeh Felfel

Gusta i sapori vivaci della cucina persiana con i Dolmeh Felfel, peperoni ripieni di riso speziato, carne macinata e prezzemolo fresco. Questo piatto sostanzioso è perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con i propri cari.

• 4 pezzi peperoni
• 130 g riso
• 1 media cipolla
• 200 g carne macinata di manzo
• 30 g prezzemolo
• 250 ml salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una pentola, cuoci il riso in acqua bollente per circa 10 minuti fino a metà cottura. Scola e metti da parte.

3. 3

   In una grande padella, soffriggi la cipolla tritata in un po' d'olio fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura.

4. 4

   Mescola il riso parzialmente cotto, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nel composto di carne. Mescola bene per combinare.

5. 5

   Riempi ogni peperone con il composto di riso e carne, pressando delicatamente. Metti i peperoni ripieni in posizione verticale in una teglia.

6. 6

   Versa la salsa di pomodoro sui peperoni ripieni, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per coprire il fondo della teglia.

7. 7

   Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per ulteriori 10 minuti fino a quando i peperoni sono teneri.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo extra o un cucchiaio di yogurt.