Dobrada

Erleben Sie die herzhaften Aromen der portugiesischen Küche mit Dobrada, einem wärmenden Kuttelsud, der mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika geschmort wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen an einem kühlen Abend.

• 1000 g Kutteln
• 2 EL Olivenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Paprika
• 1000 ml Wasser
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.

4. 4

   Die gereinigten Kutteln in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten.

5. 5

   Die gehackten Tomaten, Paprika und Wasser hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

6. 6

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln zart sind.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.