Damper Brot

Erleben Sie die Wärme der australischen Küche mit diesem einfachen Damper-Brot, einer köstlichen Mischung aus selbstaufgehendem Mehl und Butter. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als herzhafter Beilage für Ihr nächstes Barbecue.

• 390 g selbstaufgehendes Mehl
• 1 TL Salz
• 250 ml Wasser
• 30 g Butter
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel das selbstaufgehende Mehl, Salz und Backpulver vermengen.

3. 3

   In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde bilden und das Wasser hineingießen.

4. 4

   Die Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht. Leicht auf einer bemehlten Fläche etwa 1 Minute kneten.

5. 5

   Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. 6

   Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz auf die Oberseite des Laibs einschneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.

7. 7

   Die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.