Mais- und Kräuterpuffer

Savor the vibrant flavors of these Corn & Herb Fritters, where sweet corn meets fresh parsley and coriander, with a hint of chili. Ideal for a cozy weeknight dinner or a delightful brunch treat.

• 750 g gefrorene Maiskörner
• 2 große Eier
• 125 ml selbstaufgehendes Mehl
• 15 ml frisch gehackte Petersilie
• 15 ml frisch gehackter Koriander
• 1 kleine rote Chili, gehackt
• Salz und schwarzer Pfeffer
• natives Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. 1

   Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen; gut umrühren, um alles zu kombinieren.

2. 2

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

3. 3

   In einer großen Pfanne 45 ml Öl hinzufügen.

4. 4

   Bei mittlerer Hitze kochen.

5. 5

   Wenn das Öl heiß ist, Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben. Nicht flachdrücken; so lassen, wie sie in die Pfanne fallen.

6. 6

   Etwa drei Minuten warten, bevor sie umgedreht werden.

7. 7

   Weitere drei bis vier Minuten kochen.

8. 8

   Entfernen und auf einem Papiertuch oder in einem mit Papiertuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen.