Frittelle di Mais e Erbe

Gusta i sapori vivaci di queste Frittelle di Mais e Erbe, dove il dolce mais incontra il fresco prezzemolo e coriandolo, con un pizzico di chili. Ideali per una cena accogliente in settimana o un delizioso brunch.

• 750 g chicchi di mais surgelati
• 2 uova grandi
• 125 ml farina autolievitante
• 15 ml prezzemolo fresco tritato
• 15 ml coriandolo fresco tritato
• 1 peperoncino rosso piccolo
• sale e pepe nero
• olio extravergine d'oliva o olio di girasole

Preparazione

1. 1

   Unire tutti gli ingredienti in una ciotola grande; mescolare bene per amalgamare.

2. 2

   Condire con sale e pepe nero.

3. 3

   In una grande padella, aggiungere 45 ml di olio nella padella.

4. 4

   Cuocere a fuoco medio.

5. 5

   Quando è caldo, versare cucchiaini nella padella. Non schiacciare; lasciare come si posano nella padella.

6. 6

   Aspettare circa tre minuti per girare.

7. 7

   Cuocere per ulteriori tre o quattro minuti.

8. 8

   Rimuovere e scolare su un tovagliolo di carta o in uno scolapasta foderato con un tovagliolo di carta.