Cholent

Wärmen Sie Ihr Herz mit diesem traditionellen jüdischen Cholent, einem herzhaften Eintopf aus zartem Rinderbrust, reichhaltiger Gerste und würzigen Bohnen. Perfekt für das Schabbatessen oder ein gemütliches Familientreffen, ist es ein Gericht, das alle zusammenbringt.

• 150 g getrocknete Bohnen (z. B. Pinto oder Kidney)
• 150 g Gerste
• 500 ml Wasser oder Rinderbrühe
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 900 g Rinderbrust oder Rinderkoteletts mit Knochen
• 2 TL Paprika
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 93°C vor.

2. 2

   In einem großen Topf die eingeweichten Bohnen, Gerste und Wasser oder Rinderbrühe vermengen und zum Köcheln bringen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Rinderbrust oder die Rippchen, Paprika und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.

4. 4

   Die Mischung vorsichtig umrühren, dann den Topf fest mit einem Deckel abdecken.

5. 5

   Den Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und mindestens 12 Stunden über Nacht garen lassen.

6. 6

   Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.

7. 7

   Heiß servieren und die reichen, herzhaften Aromen von Cholent genießen.