Chicharrón

Genießen Sie die knusprige Köstlichkeit von hausgemachtem Chicharrón, wo zartes Schweinebauch auf spritzige Limette und Knoblauch trifft. Dieses lateinamerikanische Lieblingsgericht ist perfekt für eine festliche Zusammenkunft oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

• 1000 g Schweinebauch
• 1 EL Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 250 ml Wasser
• 2 EL Limettensaft
• 250 ml Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Stücke des Schweinebauchs mit Wasser, Salz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Limettensaft vermengen. Zum Kochen bringen.

2. 2

   Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

3. 3

   Das Fleisch aus dem Topf nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Stücke mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

4. 4

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Stücke des Schweinebauchs frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite.

5. 5

   Sobald sie knusprig sind, die Chicharrón aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

6. 6

   Heiß servieren mit Limettenschnitzen und Ihrer Wahl an Dipsauce.