Challah

Genießen Sie die süßen, reichen Aromen von hausgemachter Challah, einem traditionellen jüdischen Brot, das perfekt für Schabbat-Dinner oder festliche Anlässe ist. Die goldene Kruste und das weiche, flauschige Innere machen es zu einem köstlichen Mittelpunkt jeder Mahlzeit.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 170 g Honig
• 2 EL aktive Trockenhefe
• 2 große Eier
• 60 ml Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 1 EL Sesam

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel warmes Wasser, Honig und Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   Eier, Pflanzenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Das Mehl nach und nach, Tasse für Tasse, hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in drei gleich große Portionen teilen. Die Portionen zu einem Zopf flechten.

7. 7

   Den geflochtenen Teig auf ein gefettetes Backblech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Zopf mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. 30 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.