Challah

Concediti i sapori dolci e ricchi della challah fatta in casa, un pane tradizionale ebraico perfetto per le cene di Shabbat o le occasioni festive. La sua crosta dorata e l'interno morbido e soffice la rendono un delizioso centro di attenzione per ogni pasto.

• 520 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 170 g miele
• 2 cucchiai lievito secco attivo
• 2 grandi uova
• 60 ml olio vegetale
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio semi di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci acqua tiepida, miele e lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi le uova, l'olio vegetale e il sale al composto di lievito. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi gradualmente la farina, una tazza alla volta, mescolando fino a formare un impasto.

4. 4

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.

5. 5

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

6. 6

   Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in tre porzioni uguali. Intreccia le porzioni insieme per formare un filone.

7. 7

   Posiziona l'impasto intrecciato su una teglia unta, copri e lascialo lievitare per altri 30 minuti.

8. 8

   Preriscalda il forno a 175°C. Spennella il filone con uovo sbattuto e cospargi con semi di sesamo. Cuoci per 30 minuti o fino a doratura.