Cervelas

Genießen Sie die reichen Aromen dieses traditionellen Schweizer Cervelas, einer köstlichen Mischung aus Rinderhack und Schweinefett, gewürzt mit Knoblauch und Thymian. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 500 g Rinderhackfleisch
• 200 g Schweinefett
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g krustiges Brot
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch und die Würfel des Schweinefetts vermengen.

2. 2

   Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und gehackten Knoblauch zur Fleischmischung hinzufügen und gut vermengen.

3. 3

   Die zerrissenen Brotstücke einige Minuten in Wasser einweichen, dann die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

4. 4

   Das eingeweichte Brot in die Fleischmischung einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Mischung in Wurstformen formen, etwa 10-15 cm lang.

6. 6

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Würste etwa 10-12 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Heiß servieren, optional mit Senf oder einem Beilagensalat aus Gurken.