Cervelas

Gusta i ricchi sapori di questo tradizionale Cervelas svizzero, un delizioso mix di carne di manzo macinata e grasso di maiale aromatizzato con aglio e timo. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici.

• 500 g carne di manzo macinata
• 200 g grasso di maiale
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino timo
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 100 ml acqua
• 1 tazza pane croccante

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la carne di manzo macinata e i cubetti di grasso di maiale.

2. 2

   Aggiungi sale, pepe nero, timo e aglio tritato al composto di carne e mescola bene.

3. 3

   Metti a bagno i pezzi di pane strappato nell'acqua per alcuni minuti, poi strizza il liquido in eccesso.

4. 4

   Incorpora il pane inzuppato nel composto di carne fino a quando non è ben amalgamato.

5. 5

   Forma il composto in forme di salsiccia, lunghe circa 10-15 cm.

6. 6

   Scalda una padella a fuoco medio e cuoci le salsicce per circa 10-12 minuti su ogni lato, o fino a quando non sono completamente cotte.

7. 7

   Rimuovi dalla padella e lasciale riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente con senape o un contorno di sottaceti.