Cazuela de Mariscos

Tauchen Sie ein in eine lebendige Cazuela de Mariscos, einen köstlichen Meeresfrüchte-Eintopf, der mit Kokosmilch, frischer Limette und aromatischen Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 1 EL Olivenöl
• 150 g Zwiebel, gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
• 250 ml Kokosmilch
• 500 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln)
• 500 ml Fischbrühe
• 1 EL Limettensaft
• nach Geschmack TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis es duftet.

4. 4

   Die Kokosmilch und die Fischbrühe hinzufügen und die Mischung zum sanften Köcheln bringen.

5. 5

   Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.

6. 6

   Den Limettensaft einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.