Cazuela di Mare

Immergiti in una vivace Cazuela de Mariscos, un delizioso stufato di frutti di mare arricchito con latte di cocco, lime fresco e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro speciale con gli amici.

• 15 g olio d'oliva
• 130 g cipolla, tritata
• 2 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 1 pezzo peperone rosso medio, a dadini
• 250 ml latte di cocco
• 500 g frutti di mare misti (gamberi, calamari, cozze)
• 500 ml brodo di pesce
• 1 c. à soupe succo di lime
• a piacere cucchiaino sale e pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci gli spicchi d'aglio tritati e il peperone rosso a dadini, cuocendo per altri 2-3 minuti fino a quando è fragrante.

4. 4

   Versa il latte di cocco e il brodo di pesce, portando il composto a un leggero sobbollire.

5. 5

   Aggiungi i frutti di mare misti, cuocendo per circa 5-7 minuti o fino a quando i frutti di mare sono cotti.

6. 6

   Unisci il succo di lime e condisci con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.