Cancha

• 130 g getrocketer Mais (maíz chulpe)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Den getrockneten Mais etwa 1 Stunde in Wasser einweichen, um ihn weich zu machen.

2. 2

   Den Mais abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

3. 3

   In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Den eingeweichten Mais in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie aufploppen und goldbraun werden, etwa 5-7 Minuten.

5. 5

   Das Salz, die Paprika und den Kreuzkümmel über den frittierten Mais streuen und gut vermengen.

6. 6

   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor man serviert.