Cancha

• 130 g mais secco (maíz chulpe)
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè paprica
• 1 c. da tè cumino
• 250 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Metti a bagno il mais secco in acqua per circa 1 ora per ammorbidirlo.

2. 2

   Scola il mais e asciugalo con un tovagliolo di carta.

3. 3

   In una padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi il mais ammollato all'olio caldo e friggi fino a quando non si gonfia e diventa dorato, circa 5-7 minuti.

5. 5

   Cospargi il sale, la paprica e il cumino sul mais fritto, mescolando per ricoprire uniformemente.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente prima di servire.