Cancato

Genießen Sie die kräftigen Aromen von Cancato, einem lebhaften Gericht mit zartem Rinderflankensteak, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und geräuchertem Paprika, garniert mit frischem Koriander und spritziger Limette. Ideal für ein besonderes Abendessen unter der Woche.

• 1000 g Rinderflankensteak
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 100 g frischer Koriander
• 2 Stück Limetten

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Rinderflankensteak mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut mischen, um das Fleisch gleichmäßig zu bedecken.

2. 2

   Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

3. 3

   Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.

4. 4

   Das Rindfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor es gegrillt wird.

5. 5

   Das marinierte Rinderflankensteak auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, oder bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

6. 6

   Nach dem Grillen das Rindfleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

7. 7

   Das Rindfleisch gegen die Faser aufschneiden und mit gehacktem Koriander und Limettenspalten servieren.