Buchteln

Genießen Sie die warmen, fluffigen Buchteln, süße Hefeknödel gefüllt mit köstlicher Fruchtmarmelade und bestäubt mit Puderzucker. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder ein tröstliches Dessert an einem kühlen Abend.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 75 g Zucker
• 7 g Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 300 g Fruchtmarmelade
• 1 cup Puderzucker

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Hefe und 1 Esslöffel Zucker in der warmen Milch auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen.

3. 3

   Mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen. In Quadrate (ca. 10 cm x 10 cm) schneiden.

6. 6

   In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel Fruchtmarmelade geben, die Ecken über die Marmelade klappen, um eine Rolle zu formen, und zusammendrücken.

7. 7

   Die Brötchen in eine gefettete Auflaufform legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Buchteln 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.