Bryndza

• 250 g Bryndza-Käse
• 130 g Kartoffeln
• 130 g Zwiebeln
• 500 ml Gemüsebrühe
• 15 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Dill

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.

2. 2

   Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und einige Minuten umrühren, bis sie zu weich werden beginnen.

3. 3

   Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.

4. 4

   Sobald die Kartoffeln gar sind, den Bryndza-Käse, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

5. 5

   Abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen. Vom Herd nehmen.

6. 6

   Heiß servieren, garniert mit frischem Dill.