Bryndza

• 250 g formaggio Bryndza
• 130 g patate
• 130 g cipolle
• 500 ml brodo vegetale
• 15 g burro
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaio aneto fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere le cipolle tritate fino a quando non sono morbide e traslucide.

2. 2

   Aggiungere le patate a dadini nella pentola e mescolare per alcuni minuti fino a quando iniziano a ammorbidirsi.

3. 3

   Versare il brodo vegetale e portare il composto a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

4. 4

   Una volta cotte le patate, aggiungere il formaggio Bryndza, il sale e il pepe nero nella pentola. Mescolare bene per amalgamare e lasciare cuocere per altri 5 minuti.

5. 5

   Assaggiare e regolare il condimento se necessario. Togliere dal fuoco.

6. 6

   Servire caldo, guarnito con aneto fresco.