Brik

Genießen Sie die knusprige, goldene Köstlichkeit von Brik, einem tunesischen Gebäck gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Eiern. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein – jeder Biss ist ein Ausbruch von Geschmack und Wärme.

• 4 Blätter Malsouka-Teig
• 200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 2 Stück große Eier
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis alles vollständig kombiniert ist.

2. 2

   Ein Blatt Malsouka-Teig nehmen und einen Löffel der Fleischmischung in die Mitte des Blattes legen.

3. 3

   Ein Ei direkt auf die Fleischmischung in der Mitte des Teigs aufschlagen.

4. 4

   Den Teig über die Füllung klappen, um ein Dreieck zu formen, und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die vorbereiteten Briks vorsichtig hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 3-5 Minuten pro Seite.

6. 6

   Die Briks aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft.