Braunbrot

Genießen Sie die gesunde Köstlichkeit von hausgemachtem Vollkornbrot, das herzhaftes Weizenvollkornmehl, Haferflocken und einen Hauch von Honig vereint. Dieser wohltuende Laib ist perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder als köstliche Ergänzung zu Ihrem Brunch-Tisch.

• 390 g Vollkornmehl
• 250 ml Buttermilch
• 1 TL Backsoda
• 1 TL Salz
• 2 EL Honig
• 30 g geschmolzene Butter
• 100 g Haferflocken

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, Backsoda, Salz und die Haferflocken vermengen, falls verwendet.

3. 3

   In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde bilden und die Buttermilch, die geschmolzene Butter und den Honig einfüllen, falls verwendet.

4. 4

   Mit einem Holzlöffel sanft vermischen, bis alles gerade so verbunden ist. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig sein.

5. 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem runden Laib formen.

6. 6

   Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz auf die Oberseite schneiden.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 30-45 Minuten backen, oder bis das Brot hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

8. 8

   Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird. Genießen Sie es mit Butter oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.