Bratwurst

Genießen Sie die herzhaften Aromen von hausgemachter Bratwurst, hergestellt aus zartem Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit Knoblauch und Muskatnuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Grillen im Garten – diese Würste werden garantiert beeindrucken.

• 1000 g Schweineschulter
• 250 g Rindfleisch
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Muskatnuss
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL frische Petersilie
• 2 m Schweinedärme

Zubereitung

1. 1

   Die Schweinedärme mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann gut abspülen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das gemahlene Schweine- und Rindfleisch vermengen.

3. 3

   Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles gründlich von Hand vermischen, bis es gut kombiniert ist.

4. 4

   Die Wurstmasse in die vorbereiteten Schweinedärme füllen und dabei in 15-20 cm lange Stücke drehen.

5. 5

   Die Stücke zusammendrücken, um sie zu verschließen, und die Enden sicher binden. Jede Wurst mit einer Nadel einstechen, um ein Platzen während des Kochens zu vermeiden.

6. 6

   Die Bratwürste bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und braun sind.

7. 7

   Heiß mit Senf, Sauerkraut oder in einem Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.