Bratwurst

Gusta i sapori robusti della bratwurst fatta in casa, preparata con tenero maiale e manzo, insaporita con aglio e noce moscata. Perfette per una cena accogliente in settimana o un barbecue festivo in giardino, queste salsicce sapranno conquistare tutti.

• 1000 g spalla di maiale
• 250 g manzo
• 2 cucchiaini sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino noce moscata
• 3 pezzi spicchi d'aglio
• 2 cucchiai prezzemolo fresco
• 2 metri budelli di maiale

Preparazione

1. 1

   Metti in ammollo i budelli di maiale in acqua fredda per almeno 30 minuti, poi risciacqua bene.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la carne di maiale macinata e il manzo.

3. 3

   Aggiungi il sale, il pepe nero, la noce moscata, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Mescola bene a mano fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Riempi i budelli di maiale con il composto di salsiccia, torcendo in pezzi di 15-20 cm mentre procedi.

5. 5

   Stringi i legami per sigillare e lega le estremità in modo sicuro. Bucherella ogni salsiccia con un ago per evitare che scoppi durante la cottura.

6. 6

   Griglia le bratwurst a fuoco medio per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto fino a cottura completa e doratura.

7. 7

   Servi caldo con senape, crauti o in un panino con i tuoi condimenti preferiti.