Bouri

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Bouri, einem köstlichen Brot aus dem Nahen Osten, das aus einfachen Zutaten wie Mehl, Hefe und Olivenöl hergestellt wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu Ihren Lieblings-Dips und Aufstrichen.

• 500 g Weißmehl
• 300 ml Wasser
• 10 g Salz
• 7 g Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel den Zucker und die Hefe in warmem Wasser auflösen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingießen.

3. 3

   Die Zutaten vermengen, um einen klebrigen Teig zu bilden. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den aufgegangenen Teig herunterdrücken und in gleichmäßige Portionen teilen (etwa 8 Stücke).

6. 6

   Jedes Stück zu einem runden Fladenbrot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sesamsamen darüber streuen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.