Borș

Erleben Sie die lebendigen Aromen der osteuropäischen Küche mit diesem herzhaften Borș, einer würzigen Rote-Bete-Suppe, verfeinert mit frischem Dill und einem Hauch von Süße. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein wärmendes Mittagessen.

• 2000 ml Wasser
• 200 g Rote Bete
• 100 g Karotten
• 100 g Sellerie
• 2 EL Salz
• 100 ml weißer Essig
• 2 EL Zucker
• 1 Bund frischer Dill

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.

2. 2

   Die gewürfelte Rote Bete, Karotten und Sellerie in das kochende Wasser geben.

3. 3

   2 Esslöffel Salz hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

4. 4

   Den weißen Essig und Zucker einrühren und gut vermischen. Den Essig nach Geschmack anpassen.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

6. 6

   Den Borș heiß oder kalt servieren, garniert mit gehacktem frischem Dill.