Borș

Scopri i sapori vivaci della cucina dell'Europa dell'Est con questo sostanzioso Borș, una zuppa di barbabietola acidula arricchita con aneto fresco e un tocco di dolcezza. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un pranzo riscaldante.

• 2000 ml acqua
• 200 g barbabietola
• 100 g carote
• 100 g sedano
• 2 c. da tavola sale
• 100 ml aceto bianco
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 mazzo aneto fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta a ebollizione 2 litri di acqua.

2. 2

   Aggiungi le barbabietole, le carote e il sedano a cubetti nell'acqua bollente.

3. 3

   Aggiungi 2 cucchiai di sale e lascia sobbollire per circa 15 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

4. 4

   Incorpora l'aceto bianco e lo zucchero, mescolando bene. Regola l'aceto a piacere.

5. 5

   Rimuovi la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.

6. 6

   Servi il borș caldo o freddo, guarnito con aneto fresco tritato.