Borș

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine d'Europe de l'Est avec ce Borș copieux, une soupe de betterave acidulée rehaussée d'aneth frais et d'une touche de douceur. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un déjeuner réconfortant.

• 2000 ml eau
• 200 g betterave
• 100 g carottes
• 100 g céleri
• 2 c. à soupe sel
• 100 ml vinaigre blanc
• 2 c. à soupe sucre
• 1 botte aneth frais

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, portez 2 litres d'eau à ébullition.

2. 2

   Ajoutez les betteraves, les carottes et le céleri coupés en dés dans l'eau bouillante.

3. 3

   Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4

   Incorporez le vinaigre blanc et le sucre, en mélangeant bien. Ajustez le vinaigre selon votre goût.

5. 5

   Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

6. 6

   Servez le borș chaud ou froid, garni d'aneth frais haché.