Borș

Experimenta los vibrantes sabores de la cocina de Europa del Este con este reconfortante Borș, una sopa de remolacha ácida enriquecida con eneldo fresco y un toque de dulzura. Perfecta para una cena acogedora entre semana o un almuerzo reconfortante.

• 2000 ml agua
• 200 g remolacha
• 100 g zanahorias
• 100 g apio
• 2 c. de sopa sal
• 100 ml vinagre blanco
• 2 c. de sopa azúcar
• 1 manojo eneldo fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva 2 litros de agua a ebullición.

2. 2

   Agrega la remolacha, las zanahorias y el apio en cubos al agua hirviendo.

3. 3

   Añade 2 cucharadas de sal y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. 4

   Incorpora el vinagre blanco y el azúcar, mezclando bien. Ajusta el vinagre al gusto.

5. 5

   Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.

6. 6

   Sirve el borș caliente o frío, decorado con eneldo fresco picado.