Karottenkuchen

Genießen Sie ein Stück Bolo de Cenoura, einen brasilianischen Karottenkuchen, der die Süße von Karotten mit einem reichhaltigen Schokoladenstreusel-Topping vereint. Perfekt für einen Nachmittagsgenuss oder ein festliches Beisammensein, wird dieser Kuchen garantiert alle begeistern!

• 3 mittelgroße Karotten
• 200 g Zucker
• 250 ml Pflanzenöl
• 4 große Eier
• 260 g Weißmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Schokoladenstreusel

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Gugelhupfform oder Kuchenform ein.

2. 2

   In einem Mixer die gehackten Karotten, Zucker, Eier und Pflanzenöl vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben.

4. 4

   Die pürierte Karottenmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Sanft mischen, bis alles gerade so vermengt ist.

5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7. 7

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

8. 8

   Nach dem Abkühlen können Sie optional mit Schokoladenstreuseln garnieren, bevor Sie servieren.