Biryani

Genießen Sie die aromatischen Schichten dieses klassischen indischen Biryani, das zartes Hühnchen, mariniert mit Gewürzen, und fluffigen Basmati-Reis vereint. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Basmati-Reis
• 500 g Hähnchenstücke
• 150 g Zwiebel
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

2. 2

   Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf. Koche weitere 2 Minuten, bis es duftet.

3. 3

   Füge die Hähnchenstücke zusammen mit Salz und gemahlenem Kreuzkümmel in den Topf. Brate das Hähnchen, bis es von allen Seiten braun ist.

4. 4

   Gieße genug Wasser hinzu, um das Hähnchen zu bedecken. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

5. 5

   Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite. Seihe die Brühe ab und gib sie zurück in den Topf. Füge den eingeweichten Basmati-Reis hinzu, zusammen mit genug Brühe, um den Reis zu kochen (etwa 1000 ml).

6. 6

   Lege die Hähnchenstücke wieder oben auf den Reis, decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten, bis der Reis zart ist und die gesamte Brühe aufgenommen hat.

7. 7

   Sobald der Reis fertig ist, lockere ihn mit einer Gabel auf und serviere ihn heiß, garniert mit gebratenen Zwiebeln oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.