Banh Bao

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Banh Bao, einem vietnamesischen Dampfnudel gefüllt mit würzigem Hackfleisch und duftenden Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden!

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL Schnellhefe
• 1 EL Zucker
• 1 EL Pflanzenöl
• 150 g Schweinehackfleisch
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Schnellhefe vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   Das Weizenmehl und das Pflanzenöl zur Hefemischung hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht, dann abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel Schweinehackfleisch, Fischsauce und gehackte Frühlingszwiebel vermischen. Für die Füllung beiseite stellen.

4. 4

   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und in kleine Bälle (etwa in Golfballgröße) teilen. Jeden Ball in der Hand flach drücken.

5. 5

   Einen Löffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises legen, dann vorsichtig die Ränder darüber falten, um ihn zu verschließen und zu einer Kugel zu formen.

6. 6

   Einen Dampfgarer vorbereiten und die Brötchen etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Warm servieren und Ihre Banh Bao genießen!