Banh Bao

Concediti i deliziosi sapori del Banh Bao, un panino al vapore vietnamita ripieno di succulenta carne di maiale macinata e profumate cipolle verdi. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un divertente incontro con gli amici!

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. da tavola lievito istantaneo
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tavola olio vegetale
• 250 g maiale macinato
• 1 c. da tavola salsa di pesce
• 1 c. da tavola cipollotto

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito istantaneo. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi la farina 00 e l'olio vegetale al composto di lievito. Impasta fino a formare un impasto liscio, poi copri e lascia lievitare per 1 ora.

3. 3

   In un'altra ciotola, mescola il maiale macinato, la salsa di pesce e il cipollotto tritato. Metti da parte per il ripieno.

4. 4

   Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf). Appiattisci ogni pallina nella tua mano.

5. 5

   Metti un cucchiaio del composto di maiale al centro di ogni cerchio di impasto, poi piega con cura i bordi per sigillarlo, modellandolo in una pallina.

6. 6

   Prepara un cestello per la cottura a vapore e cuoci a vapore i panini per circa 15-20 minuti fino a quando non sono cotti.

7. 7

   Servi caldo e goditi i tuoi Banh Bao!