Baba Ghanoush

Tauchen Sie ein in die cremige, rauchige Köstlichkeit von Baba Ghanoush, einem mittelöstlichen Genuss aus gerösteten Auberginen, Tahini und Knoblauch. Perfekt als lebendiger Appetizer für Zusammenkünfte oder als gesunder Snack für jeden Tag.

• 2 mittelgroße Auberginen
• 2 EL Tahini
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmel
• Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Stechen Sie die Auberginen mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann, und legen Sie sie auf ein Backblech.

3. 3

   Rösten Sie die Auberginen im Ofen für etwa 30 Minuten oder bis die Haut verkohlt und das Fruchtfleisch weich ist.

4. 4

   Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie die Haut abziehen.

5. 5

   Vermengen Sie in einer Schüssel das geröstete Auberginenfleisch, Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel. Zerdrücken Sie alles, bis es glatt ist.

6. 6

   Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Geben Sie die Mischung in eine Servierschüssel.

7. 7

   Träufeln Sie zusätzliches Olivenöl darüber und garnieren Sie nach Belieben mit gehackter Petersilie.

8. 8

   Servieren Sie das Baba Ghanoush mit Pita-Brot oder frischem Gemüse zum Dippen.