Ayam Penyet

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Ayam Penyet, einem indonesischen Gericht mit zarten Hähnchenschenkeln, die in einer würzigen Knoblauch-Chili-Sauce geschmort werden. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das einen Hauch von Südostasien auf Ihren Tisch bringt.

• 4 Stück Hähnchenschenkel
• 250 ml Wasser
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Salz
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 2 Stück Vogelaugen-Chili
• 1 EL Terasi
• 2 EL Limettensaft

Zubereitung

1. 1

   Mariniere die Hähnchenschenkel mit Salz und Limettensaft. Lass es etwa 15 Minuten ziehen.

2. 2

   Koche die marinierten Hähnchen in Wasser für etwa 15 Minuten, bis sie durchgegart sind.

3. 3

   Sobald sie gar sind, nimm das Hähnchen heraus und lass es abtropfen. Bewahre etwas von dem Kochwasser für später auf.

4. 4

   Erhitze in einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Brate den zerdrückten Knoblauch und die Vogelaugen-Chili, bis sie duften.

5. 5

   Füge das gekochte Hähnchen hinzu und, falls verwendet, die Terasi. Brate es weitere 5 Minuten, während du das Hähnchen drückst, um eine knusprige Haut zu erhalten.

6. 6

   Serviere das Ayam Penyet mit gedämpftem Reis, einer Beilage aus frischer Gurke und Sambal, wenn gewünscht.