Ayam Betutu

Erleben Sie die lebendigen Aromen Indonesiens mit Ayam Betutu, einem duftenden, gewürzten Hähnchen, eingewickelt in Bananenblätter. Perfekt für ein Wochenendfest oder besondere Zusammenkünfte, wird dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen in ein tropisches Paradies entführen.

• 1 ganze Hähnchen
• 3 EL Pflanzenöl
• 5 Kaffir-Limettenblätter
• 2 Zitronengras
• 6 Knoblauchzehen
• 4 Schalotten
• 1 TL Kurkuma
• 3 TL Salz
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Schwarzer Pfeffer
• 2 Bananenblätter zum Wickeln

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Vermengen Sie im Mixer Knoblauch, Schalotten, Kurkuma, Korianderpulver, schwarzen Pfeffer und Salz, um eine Gewürzpaste zu erstellen.

3. 3

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Gewürzpaste etwa 5 Minuten lang an, bis sie duftet.

4. 4

   Reiben Sie die Gewürzpaste über das gesamte Hähnchen und in die Bauchhöhle. Fügen Sie die zerrissenen Kaffir-Limettenblätter und das Zitronengras in das Hähnchen ein.

5. 5

   Wickeln Sie das Hähnchen in Bananenblätter und sichern Sie es fest. Legen Sie es in eine Auflaufform.

6. 6

   Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden lang, oder bis es vollständig durchgegart und zart ist.

7. 7

   Lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es auspacken und servieren.

8. 8

   Servieren Sie es mit gedämpftem Reis und Sambal als Beilage.