Arroz de Cabidela

Genießen Sie die reichen Aromen von Arroz de Cabidela, einem traditionellen portugiesischen Gericht, bei dem zartes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen und Reis köchelt. Dieses wohltuende Essen ist perfekt für Familientreffen oder gemütliche Abendessen unter der Woche.

• 500 g Hähnchen (in Stücke geschnitten)
• 130 g Reis
• 1 Stück große Zwiebel (fein gehackt)
• 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL weißer Weinessig
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 15 g Olivenöl
• 1 TL Paprika

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste, bis die Zwiebel glasig ist.

2. 2

   Gib die Hähnchenstücke in den Topf und brate sie etwa 10 Minuten lang von allen Seiten an.

3. 3

   Streue die Paprika darüber und rühre gut um, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken. Füge dann den weißen Weinessig hinzu, um den Topf abzulöschen, und kratzen die angebratenen Stücke ab.

4. 4

   Gieße die Hühnerbrühe hinein, bringe sie zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um sie simmern zu lassen. Koche etwa 30 Minuten, bis das Hähnchen zart ist.

5. 5

   Nimm das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite. Rühre den Reis in die Brühe ein und lasse ihn etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.

6. 6

   Zerreiße währenddessen das Hähnchen in kleinere Stücke. Sobald der Reis fertig ist, füge das zerrissene Hähnchen zurück in den Topf und mische alles gut.

7. 7

   Lasse die Mischung weitere 5 Minuten simmern, damit alles gut durchgeheizt ist. Schmecke nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.

8. 8

   Serviere heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht. Guten Appetit mit deinem Arroz de Cabidela!